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¿El agua alcalina es buena para ti?

Tabla de contenido

  1. ¿Qué es el agua alcalina?
  2. Beneficios
  3. La dieta alcalina
  4. Riesgos
  5. Cómo hacer agua alcalina
  6. Para llevar
El agua alcalina es lo opuesto al agua ácida. Tiene un nivel de pH más alto que el agua pura.

Las afirmaciones de que tiene varios beneficios para la salud han ayudado a aumentar la popularidad de las dietas alcalinas y las ventas de máquinas que convierten el agua en alcalina.

Las máquinas ionizadoras son un ejemplo de estos productos. Estos pueden costar más de mil dólares.

Pero, ¿qué evidencia científica hay detrás de beber agua alcalina? ¿Hay algún beneficio de salud comprobado?

¿Qué es el agua alcalina?

El pH del agua es neutral, alrededor de pH 7. Los químicos y gases pueden cambiar esto para hacerlo más ácido o más alcalino.


El pH del agua es alrededor de 7, pero algunas personas dicen que puede ser más saludable beber agua que es alcalina.

El pH del agua de lluvia está ligeramente por debajo de lo neutral, porque hay dióxido de carbono del aire y esto aumenta la acidez.

  • Las sustancias ácidas tienen un pH por debajo de 7.0, hasta cero. El pH del vinagre es alrededor de pH 3, el jugo de limón alrededor de pH 2 y el ácido de la batería alrededor de pH 1.
  • Las sustancias alcalinas tienen un pH de hasta 14. El pH del bicarbonato de sodio está entre pH 8 y 9, y la leche de magnesia está entre pH 10 y 11.

El agua puede tener un pH alto o bajo, pero si es demasiado alta o demasiado baja, puede tener efectos adversos.

El agua que es demasiado alcalina tiene un sabor amargo. Puede causar depósitos que se incrustan en tuberías y electrodomésticos. El agua altamente ácida puede corroer metales o incluso disolverlos.

Beneficios

El agua alcalina se ha vuelto popular en los últimos años debido a la creencia de que puede beneficiar la salud.

Salud ósea y osteoporosis

Se han realizado algunas investigaciones sobre los efectos de la ingesta alcalina en los huesos. Un estudio publicado en Hueso encontró un efecto sobre la resorción ósea. La resorción ósea es el proceso en el que las células óseas viejas se descomponen y reemplazan por otras nuevas.

Menos resorción ósea y más densidad mineral dan como resultado una mejor resistencia ósea.

Los autores concluyeron que "un agua mineral alcalina rica en bicarbonato y calcio disminuyó la resorción ósea más que un agua mineral ácida rica en calcio".

Sin embargo, este fue un pequeño efecto.

Los científicos pidieron más investigación para ver si el beneficio de una menor resorción ósea era a largo plazo y podría mejorar la densidad mineral ósea.

Otro estudio, publicado en Diario de Nutrición, comparó el impacto de una dieta ácida, en lugar de agua alcalina, con la osteoporosis, una enfermedad caracterizada por huesos débiles y frágiles.

Al revisar los antecedentes del estudio, los autores notaron un gran número de reclamos realizados en Internet. Estas afirmaciones sugieren "que las dietas alcalinas y los productos comerciales relacionados contrarrestan la acidez, ayudan al cuerpo a regular su pH y, por lo tanto, previenen los procesos de enfermedad".

La revisión utilizó evidencia de alta calidad para concluir que el ácido de la dieta moderna no causa osteoporosis. También concluyó que una dieta alcalina o suplementos o sales alcalinas no previenen la osteoporosis.

Una revisión de estudios publicados en 2012 encontró que una dieta alcalina resultó en una orina que era más alcalina, y posiblemente menos calcio en la orina.

Sin embargo, los investigadores no esperaban que esto reflejara los niveles de calcio totales, y no encontraron evidencia de que esto mejoraría la salud ósea o ayudaría a prevenir la osteoporosis.

Cáncer

Una revisión de los efectos de los álcalis en el cáncer fue publicada por el Dr. Tanis Fenton y sus colegas en la revista BMJ Open.

La revisión evaluó miles de estudios, pero los autores encontraron solo una prueba adecuada y aleatorizada de ácido en la dieta y el cáncer de la vejiga urinaria.

No encontraron estudios sobre el agua alcalina y el cáncer en humanos.

Los investigadores señalan: "En nuestra experiencia, los vendedores con cáncer se acercan a los pacientes con cáncer y promueven los alcalinizadores de agua como una forma de tratar el cáncer".

Ellos concluyen:

"A pesar de la promoción de la dieta alcalina y el agua alcalina por parte de los medios y los vendedores, casi no hay una investigación real para apoyar o refutar estas ideas".

Un estudio ha sugerido que una dieta alcalina, pero no específicamente agua alcalina, puede mejorar la acción de algunos medicamentos de quimioterapia usados ??para tratar el cáncer.

Reflujo ácido

La enfermedad por reflujo ácido se produce cuando el contenido del estómago, que es ácido, salpica el tubo de la comida.

El reflujo ácido que sigue ocurriendo durante mucho tiempo puede causar daños y una enfermedad conocida como reflujo gastroesofágico o ERGE.

Un estudio publicado en Anales de Otología, Rinología y Laringología descubrió que beber agua alcalina podría valer más estudio como suplemento a otros tratamientos para la enfermedad por reflujo.

Se encontró que el agua alcalina a pH 8,8 detiene una enzima que está conectada a la enfermedad de reflujo. También pareció reducir la acidez del contenido del estómago.

El trabajo se realizó en un laboratorio en lugar de en humanos. Se necesitaría más investigación para respaldar estos hallazgos.

Además, el ácido del estómago existe para un propósito. Mata las bacterias y otros patógenos, y ayuda a nuestros cuerpos a digerir los alimentos y absorber los nutrientes.

Presión arterial y diabetes

Científicos de Shanghai descubrieron que de 3 a 6 meses después de beber agua alcalina, las personas con presión arterial alta, niveles altos de azúcar en la sangre y altos niveles de lípidos en la sangre tenían medidas más bajas en cada uno de estos factores.

En 2016, los investigadores encontraron que un agua con electrolitos de alto pH redujo la viscosidad de la sangre en 100 adultos, después de hacer ejercicio. Esto puede ayudar a reducir la tensión cardiovascular debido a la deshidratación.

Sin embargo, los científicos señalan que los participantes tenían diferentes medidas de la viscosidad de la sangre entera desde el principio, lo que podría haber afectado a los resultados.

Vale la pena señalar que el estudio fue patrocinado por Essentia Water, quien también proporcionó el agua alcalina utilizada.

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Ingesta diaria recomendada

Como no hay evidencia para respaldar los beneficios para la salud del agua alcalina, no hay una cantidad recomendada que mejore la salud.

Sin embargo, si desea comenzar a beber agua alcalina, comience con una ingesta baja y aumente gradualmente. Esto puede reducir los efectos corrosivos del agua altamente alcalina.

¿Cuál es la dieta alcalina?

La dieta alcalina, dijo el estudio de Fenton, se promueve para corregir "el estado ácido que crea la dieta moderna".

Incluye más frutas y verduras frescas y una ingesta reducida de proteínas.

"La comercialización de la dieta alcalina promueve no solo una dieta, sino también la venta de suplementos relacionados y máquinas alcalinizadoras de agua a través de casi todos los medios, incluidos sitios web, libros y videos", escribieron los autores.

Una revisión publicada en el Revista de Medio Ambiente y Salud Pública concluyó que una dieta alcalina puede tener algunos beneficios.

Las frutas y verduras, dicen los investigadores, tienen una carga de ácido negativa que podría mejorar el equilibrio entre el sodio y el potasio, con posibles beneficios para la salud ósea y muscular. Esto podría ayudar a prevenir la presión arterial alta, derrames cerebrales y otras enfermedades crónicas.

Los niños con acidosis metabólica severa tienden a tener bajos niveles de hormona del crecimiento, y esto puede llevar a una baja estatura. Una dieta alcalina puede ayudar a reducir los problemas relacionados con la hormona de crecimiento bajo en aquellos que son susceptibles.

Una dieta alcalina también parece aumentar el magnesio en las células. El magnesio, a su vez, ayuda a activar la vitamina D.

Sin embargo, ninguno de estos hallazgos se relaciona específicamente con el agua alcalina.

Longevidad

Un estudio publicado en 2016 analizó el efecto de consumir agua alcalina en 150 ratones durante un período de 3 años.

Los resultados sugirieron que los que bebían agua alcalina tenían signos de mayor longevidad, en otras palabras, envejecían menos y tenían más probabilidades de vivir más tiempo.

No se observaron diferencias significativas en el corazón, el hígado, los riñones, el cerebro o el intestino de los grupos estudiados, y no se produjo ningún daño, pero hubo diferencias en la maduración de los ratones y sus órganos.

¿El agua alcalina promueve la pérdida de peso?

El agua alcalina no ha mostrado beneficios para la salud general y el metabolismo.

Si bien no agregará calorías como parte de una dieta equilibrada o administrada, no hay ninguna investigación que respalde el agua alcalina como un remedio de pérdida de peso independiente.

Riesgos

El agua potable que es demasiado alcalina puede tener efectos adversos.

Los investigadores que analizaron el vínculo entre el agua alcalina, una dieta alcalina y el cáncer dijeron que una dieta alcalina podría ser dañina, ya que alienta a las personas a evitar los alimentos que contienen nutrientes importantes.

Llegaron a la conclusión de que "la promoción de la dieta alcalina y el agua alcalina para el público para la prevención o el tratamiento del cáncer no está justificada".

Posibles problemas


El pH del agua probablemente no hace mucha diferencia para la salud.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que, al igual que demasiado ácido es corrosivo, también lo es demasiado álcali.

En 2001, los científicos publicaron los resultados después de un estudio en el que las ratas en diferentes etapas de la vida consumieron agua alcalina de pH 11.2 o pH 12 durante un año.

Al final del experimento, las ratas habían perdido peso o habían experimentado un retraso en el crecimiento, y las hembras tenían pelaje que era delgado en parches y parecía opaco. Algunas de las ratas tenían decoloración en la mucosa oral.

La revisión que se publicó en el BMJ encontró que, entre los estudios de agua alcalina que revisaron, "ninguno apoyó [...] las promociones que sugieren que el agua alcalina favorece la buena salud".

Cómo hacer agua potable alcalina

Las máquinas llamadas ionizadores hacen que el agua sea alcalina, pero son caras.

El agua mineral embotellada tiende a ser neutra o ligeramente alcalina. Algunos fabricantes pueden indicar el nivel de pH de sus aguas embotelladas.

Las aguas chispeantes son ácidas. La carbonatación introduce dióxido de carbono, lo que reduce el pH y aumenta la acidez.

Para llevar

El sitio web alkalinewatersionizers.org promueve ionizadores de agua. Dice que "como el agua ionizada contiene tantas moléculas de hidrógeno activo, es capaz de actuar como un poderoso antioxidante que busca y destruye los radicales libres".

Sin embargo, el sitio también enfatiza el mensaje:

"Debe comprender que no hay beneficios para beber agua alcalina".

Solo dicen que es ionizante lo que trae los beneficios, sin embargo, hay poca o ninguna investigación publicada que respalde el agua ionizada para la salud.

La Clínica Cleveland, mientras tanto, en su artículo, "Agua alcalina: no creas en la exageración del marketing", aconseja a las personas que beban agua, pero que sea agua pura, porque demasiada acidez o demasiada alcalinidad pueden causar problemas.

Señalan que el cuerpo humano está diseñado para encontrar su propio equilibrio.

La gente debería pensar cuidadosamente si vale la pena invertir en equipos costosos que es poco probable que hagan la diferencia.

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