Una dieta mediterránea puede ayudar a proteger los huesos

De acuerdo con un estudio reciente publicado en el Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo (JCEM), continuar una dieta mediterránea de 2 años potenciada con aceite de oliva puede aumentar las concentraciones séricas de osteocalina, lo que puede resultar en la protección de los huesos de una persona.
Muchas mujeres y hombres sufren de pérdida de masa ósea y una disminución en la fuerza de sus huesos a medida que envejecen, lo que a menudo provoca osteoporosis y un alto riesgo de fracturas. Sin embargo, los estudios han demostrado que en Europa, las tasas de osteoporosis son mucho más bajas en el área mediterránea.
Una dieta mediterránea consiste en muchas frutas y verduras, tiene un alto contenido de grasas monosaturadas y fibra dietética, así como un alto contenido de sal. La dieta tiende a ser baja en grasas saturadas.

Autor principal del estudio José Manuel Fernández-Real, MD, PhD del Hospital Dr. Josep Trueta en Girona, España comentó:

"La ingesta de aceite de oliva se ha relacionado con la prevención de la osteoporosis en modelos experimentales e in vitro. Este es el primer estudio aleatorizado que demuestra que el aceite de oliva preserva el hueso, al menos como lo deducen los marcadores óseos circulantes, en humanos".

El estudio consistió en 127 hombres seleccionados al azar entre las edades de 55 y 80 que habían vivido en su comunidad durante bastante tiempo, y estaban involucrados en uno de los centros de estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea). PREDIMED es un ensayo grande, aleatorizado y controlado que busca encontrar el efecto de una dieta mediterránea en la prevención de problemas cardiovasculares.
Los voluntarios eran todos ancianos y nunca habían tenido problemas cardiovasculares, pero eran diabéticos o tenían riesgos de enfermedad cardiovascular, como hipertensión o dislipidemia, o tenían antecedentes de familiares con enfermedad cardiovascular prematura.

Los participantes en el estudio fueron asignados aleatoriamente a 3 grupos diferentes de dieta de intervención; ya sea un grupo de dieta baja en grasas, una dieta mediterránea con un grupo de aceite de oliva virgen o una dieta mediterránea con un grupo de frutos secos mezclados.
Los investigadores tomaron medidas bioquímicas de los siguientes al inicio del estudio y después de un seguimiento dos años más tarde en muestras de sangre:

• Glucosa
• Osteocalcina
• Colesterol total
• Colesterol HDL
• Triglicéridos

Las mediciones revelaron que la dieta mediterránea con aceite de oliva dio lugar a un gran aumento en las concentraciones de osteocalcina total, así como a otros factores de formación ósea.
Los niveles séricos de calcio disminuyeron en los otros dos grupos, pero no se alteraron en las personas que estaban en la dieta mediterránea con el grupo de aceite de oliva.
Fernández-Real concluyó:

"Es importante observar que la osteocalcina circulante se asoció con la secreción de insulina preservada en sujetos que tomaron aceite de oliva. También se ha descrito que la osteocalcina aumenta la secreción de insulina en modelos experimentales".

Este estudio no es la primera investigación publicada este año para sugerir beneficios para la salud a partir de una dieta mediterránea. Un artículo publicado en el Archivos de Neurología en febrero de 2012 indicó que una dieta mediterránea puede beneficiar al cerebro y un estudio publicado en el Revista Europea de Nutrición Clínica sugirió que una dieta mediterránea es buena para la salud mental y física. Puede leer más sobre la dieta mediterránea en nuestro artículo, ¿Qué es la dieta mediterránea ?.
Escrito por Christine Kearney